原味麵線

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    一、特色

    • 立成堅持不添加,以最天然的方式呈現麵的香氣,講求健康的飲食文化,因此改良過去對麵線極鹹的印象,開發出適合全家大小一起享用的健康麵線。
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    • 二、原料配方
      高級粉心麵粉、水、食鹽(低鹽比例)。
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    •  三、麵線煮法
      1.   1.準備一鍋約六、七分滿的水。
      2.   2.水加熱至沸騰後,放入麵線。
      3.   3.稍用筷子撥動麵線,並保持大火。
      4.   4.約1分鐘,撈起麵線。
             (時間依個 人喜好的口感而定)
      5.   5.撈起麵線後,加入少許麻油或橄欖油或醬汁拌勻。
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    • »立成小撇步: 

      •    1.選擇較大的鍋,以盛裝足夠的水量 
      •    2.水一定要足夠
  • 時間參考表:(需視家中爐台、鍋具、麵條份量,略作調整)

    ● 立成陽春麵--- 約2分鐘~2分半
    ● 嚴選全麥麵--- 約2分鐘~2分半
    ● 手勁Q拉麵(中厚)--- 約2分半~3分鐘
    ● 手勁Q拉麵(圓)--- 約2分半~3分鐘
    ● 雞蛋意麵--- 約1分半~2分鐘
    ● 全素意麵--- 約1分半~2分鐘
    ● 原味/抹茶麵線---約1分鐘
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  • 四、營養標示

    份量:100公克,每一份量含量

● 熱量---273.2大卡
● 蛋白質---10.0公克
● 脂肪---0.0公克
● 飽和脂肪---0.0公克
● 反式脂肪---0.0公克
● 碳水化合物---58.3公克
● 鈉---554.0毫克

  

  • 五、食譜分享
  • 【蛋煎麵線】

    材料:
    蛋1顆、麵線120克、麻油或茶油少許
    作法:
    STEP1.
    容器打入蛋汁,加和麵線均勻攪拌。

    STEP2.
    將茶油或麻油放入鍋中加熱,放入STEP1(蛋汁麵線),煎至金黃即可。

     

  • 【絲瓜麵線】

    材料:

    絲瓜、麵線、薑、高湯、油蔥酥少許、鹽少許。
    作法:
    STEP1.

    鍋內倒入少許橄欖油,加熱後加入薑爆香。

    STEP2.

    放入絲瓜稍微拌炒,加入高湯後,加蓋燜煮。

    (悶煮同時另準備一鍋熱水煮麵線)

    STEP3.
    絲瓜煮至軟爛時,加油蔥酥和鹽調味,放入煮好的麵線即完成。

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    [小撇步]

    • 可在最後調味前勾芡
    • 可加蚵仔或蝦米增添香氣