冷凍生烏龍麵

一、特色
麵粉與水,如此簡單的烏龍麵,強烈表現出的豪邁勁道,濃郁醉人的小麥香氣,一碗烏龍麵曾經震撼多少人心,您準備感受震撼了嗎!

 

二、原料配方
粉心小麥粉、水,鹽。

 

三、煮麵方法
1.將適量的水煮滾。(烏龍麵:水 − 至少1:15)
2.開大火,放入麵條,待再次水滾,轉中火,大約滾煮 9分鐘。
3.將烏龍麵撈起,用清水搓洗,再瀝掉多餘水分。
4.煮熟的烏龍麵,即可隨自己喜好變化各種料理。

烏龍麵

 

四、食譜分享 (愛料理>逛食譜>Sweet Betty西點沙龍>咖哩海鮮烏龍麵)

  

【咖哩海鮮烏龍麵】
材料:
洋蔥切絲2小顆、咖哩粉1.5~2大匙蔥段2隻咖哩塊適量(視品牌濃度調整)海鮮(蝦、小卷、蛤或喜愛的海鮮)適量烏龍麵(預先煮熟)

  

作法:
STEP1.
熱鍋加適量的油,洋蔥絲先炒至透明這樣甜味才會出來,下1~2大匙的咖哩粉以及蔥段炒到引出香氣。
STEP2.
加適量的水(約1.5L左右),待大火沸騰後加入咖哩塊
STEP3.
等咖哩塊全融化了,再加入大量的海鮮煮沸即可。
STEP4.
將烏龍麵舀入碗裡,再將步驟3的咖哩湯頭適量的淋入即可享用。

 

【小撇步】
1. 建議咖哩風味湯頭可煮的濃郁些,因為要淋入煮熟的烏龍麵裡 。
2. 此份量供4~5人份

  
咖哩海鮮烏龍麵