麺の種類

麺の種類

日本における麺の切刃の番手

博多ラーメン

切刃 26                                   
細麺切刃 24~25                     
中細麺切刃20~24
中細ちぢれ麺切刃 20~24
中太切刃16~20
太めん 切刃12~16
うどんうどん切刃
つけ麺特別注文(オリジナル製作)