圓 ─ 滑口彈牙，超享受的QQ拉麵。

一、特色
選用高級粉心麵粉，經過先進八道壓延製程，步步嚴謹，彷如老師傅手工-和揉托醒切，讓拉麵條軟Q帶勁，才能乾湯炒燴拌皆宜，樣樣讓您讚不絕口。

二、原料配方
高級粉心小麥粉、水，(1.8：1 揉壓出拉麵的Ｑ勁)，鹽(不添加防腐劑，使用鹽來達到防腐功效)

三、煮麵方法
1.將適量的水煮滾。(麵:水− 約1:10)
2.開大火，放入麵條，待再次水滾，轉中小火。
3.開始計時，可參考下表，並依個人喜好調整煮麵時間。
4.將麵條撈起，拌入有調味料的碗中(事先準備好)。
5.香噴噴、滑溜順口的麵食，開心享用!

時間參考表：

(需視家中爐台、鍋具、麵條份量，略作調整)

     

● 立成陽春麵	---	約2分鐘～2分半
● 嚴選全麥麵	---	約2分鐘～2分半
● 手勁Ｑ拉麵(中厚)	---	約2分半～3分鐘
● 手勁Ｑ拉麵(圓)	---	約2分半～3分鐘
● 雞蛋意麵	---	約1分半～2分鐘
● 全素意麵	---	約1分半～2分鐘
● 原味/抹茶麵線	---	約1分鐘

四、營養標示
份量：100公克，每一份量含量

五、食譜分享(2011-07-20 星期三吃飯皇帝大-陽光熱血主廚陳德烈的【榨菜肉絲麵】)

【榨菜肉絲麵】

材料：
榨菜絲300g、梅花肉絲200g、真空綠竹筍絲50g、蔥白段適量、蔥3根（切1cm蔥花）、小白菜1把、拉麵2球、高湯1000cc

醃料：醬油1大匙、水少許、全蛋液適量、太白粉少許

調味料：豬油2大匙、紹興酒半大匙、醬油1/2大匙、白胡椒粉少許

作法：

STEP1.
將榨菜切絲入乾鍋煸香後再加入少許香油增香，盛起備用。
STEP2.
肉絲加入醃料抓碼過後，起油鍋，入鍋拌炒備用
STEP3.
再起油鍋爆香蔥白段、煸香過後的榨菜拌炒，加入筍絲、肉絲，加入醬油、紹興酒、白胡椒粉熗鍋。

STEP4.
同鍋再加入高湯煮滾備用。
STEP5.
起滾水鍋將麵煮熟盛碗，同鍋汆燙小白菜
STEP6.
碗中放上適量榨菜肉絲再淋上高湯，放上小白菜和蔥花即可

【123出好菜：三步驟】
1. 榨菜乾煸更出味
2. 紹興酒熗鍋更增香
3. 榨菜煮湯味融合